Verdens bedste pesto

Glas-10cm-med-pesto

Hjemmelavet pesto er bare nummer 1. I vores familie er vi vilde med pesto, hvilket har ført til at min mand over en årrække har arbejdet med at udvikle verdens bedste hjemmelavede pesto. Familie og venner har været smagsdommer, hvilket har medfødt både ros og kritik samt gode råd. Nu er vi nået til et punkt, hvor opskriften kan frigives og I kan være med til at bedømme resultatet.

Verdens bedste pesto

75 g basilikum (tør vægt)
125 g olie
40 g parmesan
3 fed hvidløg
15 g pinjekerner
1 tsk salt

Basilikum og olie blendes. Finthakket pinjekerner, hvidløg, parmesan og salt tilsættes. Opbevares i glas med tætsluttende låg.

 

 

 

Pesto til ost

PestoHar du lyst til at prøve noget nyt, så kig med her.

Vi er vilde med pesto og specielt denne chokolademynte pesto, som er rigtig lækker til ost eller dessert. Pestoen er nem at lave og er en bombe af smagsoplevelser. Den er frisk, intens og med lækker smag af after eight.

Opskriften er følgende:

50 g mandler
1 bdt. chokolademynte
½ dl rørsukker
2 limefrugter

Rist mandlerne på en tør pande til de begynder at tage farve. Lad dem derefter køle af. Skyl myntebladene. Blend mandler, mynteblade, rørsukker og limesaft sammen i en foodprocesser.


krydderurter                            Chokolademynte          

Chokolademynten er en dejlig krydderurt, som kan bruges til pynt på desserter, mynte sirup og iste.