Verdens bedste pesto

Glas-10cm-med-pesto

Hjemmelavet pesto er bare nummer 1. I vores familie er vi vilde med pesto, hvilket har ført til at min mand over en årrække har arbejdet med at udvikle verdens bedste hjemmelavede pesto. Familie og venner har været smagsdommer, hvilket har medfødt både ros og kritik samt gode råd. Nu er vi nået til et punkt, hvor opskriften kan frigives og I kan være med til at bedømme resultatet.

Verdens bedste pesto

75 g basilikum (tør vægt)
125 g olie
40 g parmesan
3 fed hvidløg
15 g pinjekerner
1 tsk salt

Basilikum og olie blendes. Finthakket pinjekerner, hvidløg, parmesan og salt tilsættes. Opbevares i glas med tætsluttende låg.